Recept: Patliđan Bolonjez ;)

Ručak kod mame. Dovoljno sam rekla. To je uvijek nešto fiiiinooo. :)

Napokon su nam stigli patliđani! Oni su odlični za kombiniranje s mesom i ribom. Isto tako savršeno zamjenjuju tjesteninu u ovome receptu.

Za 2 osobe je potrebno:

• 1 veći patliđan
• umak bolonjez
• bijeli luk
• maslinovo ulje
• lišće peršina
• parmezan
• zelena salata za prilog (ili bilo koja druga)

Moja mama često pravi umak bolonjez i uvijek se nađe koja posudica bolonjeza u zamrzivaču. Predlažem vam da učinite isto- napravite veću količinu odjednom, a višak zamrznete. Tako ćete si skratiti vrijeme kuhanja, posebno po ovim ljetnim vrućinama.

Postupak:

1. Napraviti umak (ili ga podgrijati :))
2. Izrezati patliđan na kolutiće debljine 2-3 cm i prepeći ih u tavi na maslinovom ulju.
3. Posoliti patliđane, te ih posipati nasjeckanim bijelim lukom i peršinom.
4. Na svaki kolutić patliđana staviti umak i naribati malo parmezana na vrh.
5. Za prilog poslužiti salatu- zelenu ili rukolu, matovilac i sl.- začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.

Jelo je zaista zasitno, kako zbog mesa u umaku, tako i zbog patliđana koji upiju mnogo masnoće.

Dobar tek! :)

Recept: JEDNOSTAVNI UMAK BOLONJEZ

Za 2 osobe je potrebno:

• 250 gr mljevenog mesa (junetina, svinjetina- po mogućnosti domaće)
• 5 dl pasirane rajčice (domaće)
• 1 luk
• 2,3 režnja češnjaka
• 0,5 dl maslinovog ulja (ekstra djevičanskog)
• začini po želji (sol, papar, bosiljak, origano, biljka vegeta, peršinov list)

Priprema:

1. Na ulju propirjati nasjeckani luk i češnjak. Malo posoliti.
2. Dodati meso i ispržiti ga.
3. Uliti rajčicu i kuhati dok se umak ne zgusne (oko 1h).
4. Na kraju dodati svježe začine po ukusu.

Ovaj umak se može kombinirati sa raznim povrćem, kao što su: tikvice, patliđan, batat, paprika...

U slučaju da imate svoju kombinaciju možete je slobodno podijeliti ovdje! ;)