MEKANI ČOKO KEKSIĆI ;)

Sastojci za 20 keksića:

• ½ šalice maslaca/kokosovog ulja
• 1  zrela kruška
• 3 žlice meda
• 3 jaja
• 100gr mljevenih badema/lješnjaka
• 150gr kokosovog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 2 žlice kakao praha
• prstohvat soli
• 1 čajna žličica cimeta

Umjesto kruške, koja je sada u sezoni, može poslužiti i banana ili slatka jabuka.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 120C.
2. Otopite maslac u lončiću u pećnici.
3. Postavite papir za pečenje na veliki protvanj.
4. Štapnim mikserom ili multipraktikom izmiksajte očišćenu krušku, pa dodajte jaja i med.
5. U posudi pomiješajte bademe, kokos, kakao, sodu bikarbonu, sol i cimet.
6. Spojite sastojke u tijesto za keksiće i dodajte otopljeni maslac.
7. Dlanovima prvo napravite kuglice (kao na slici 1), zatim vilidom na svaku kuglicu utisnite križ.
8. Pecite 20-30 min dok ne otvrdnu.

Ovi keksići s odlični za užinu, a mogu poslužiti i za doručak.
Servirajte ih s malo domaćeg džema i uživajte! ;)

KREKERI OD SUNCOKRETA I SEZAMA

Navečer, nakon što uspavam svoga mališana, obično upalimo neki film ili seriju, a tada bih najradije nešto grickala. :)
Često mi se dogodi da jedem ''zabranjene'' stvari.
Nasreću, pronašla sam zdravu zamjenu. ;)
Ovi krekeri su hrskavi, pikantni i zasitni.

Recept:

• 2 šalice očišćenih sjemenki suncokreta
• 1 šalica sezama
• 1 žličica soli (ravna)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 dl vode

Priprema:

1. U multipraktiku miksajte sve sastojke dok smjesa ne postane kompaktnija (i dalje će se mrviti).
2. Uključite pećnicu na 120C.
3. Na veliku plitku tepsiju stavite papir za pečenje i prebacite smjesu na njega.
4. Odrežite još jedan papir za pečenje veličine tepsije i stavite ga preko smjese.
5. Izvaljajte ''tijesto'' malim valjkom ili utapkajte dlanovima do debljine 0.5 cm (pripazite da je tijesto posvuda jednake debljine).
6. Maknite gornji papir i izrežite krekere tankim nožem (onim za pizzu).
7. Posolite.
8. Pecite na 120C oko 20 min, dok krekeri ne porumene.

Uživajte u grickanju! ;)

LOSOS S POVRĆEM

Potrebni sastojci za 2 osobe:

• 2 ''potkove'' lososa
• 1 tikvica srednje veličine
• 1-2 paprike
• 1 luk
• 4 režnja češnjaka
• začini: sol, papar, ružmarin (i sl. po želji)

Osim što je zbilja ukusno, ono što me u ovome receptu posebno veseli je njegova jednostavna priprema. :)

Sve što je potrebno jest:

1. Oprati povrće (papriku i tikvicu)
2. Narezati povrće na trakice/kockice
3. U tepsiju staviti papir za pečenje.
4. Na sredinu tepsije staviti losos, a oko lososa pobacati povrće.
5. Sve začiniti.
6. Po povrću pokapati maslinovo ulje.
7. Peći na 170C oko 30 min.

 Uživajte! ;) 

FILIPOVE PALAČINKICE :)

Ovdje ćete naći recept za male slatke palačinkice, koje moj sin Filip (20 mjeseci) obožava jesti.

Svaki puta kada radim ove palačinkice, ili neku verziju njih, iznenadim se koliko ih on voli papati!

Za 15 komada (dakle da nahranite petero djece:)) je potrebno:

• 2 jaja
• prstohvat soli
• 1 dl mlijeka (kravljeg, kokosovog, bademovog)
• 1 zrela banana
• ½ šalice kokosovog brašna
• 1 šalica mljvenih badema (po mogućnosti blanširanih)
• ½  čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica cimeta
• kokosovo ulje za prženje
• 3+ kruške

Pripremu sam pojednostavila ovako:

1. Štapnim mikserom umututi sve sastojke.
2. Sa žlicom stavljati smjesu u zagrijanu tavu s uljem.
3. Pržiti na dosta masnoće na slabijoj vatri dok ne porumene s obje strane.
4. Kada se ohlade servirati ih sa sezonskim voćem.

A ovo je moj pokušaj da od komadića kruške napravim majmunovo lice i prisjetim Filipa na prošli vikend koji smo proveli u zoološkom vrtu. :)

Ukoliko postoji alergija na orašaste plodove, sličan recept za zamjenu možete pronaći ovdje.
U ovom receptu sam izbacila med jer banane daju dovoljnu slatkoću, a uz ove palačinkice sam servirala kockice kruške.
Možete ih kombinirati s bilo kojim sezonskim voćem.

Uživajte!