STIŽE BOŽIĆ :)

Polako stiže Božić i počela sam razmišljati kako ću preživjeti a da ne pretjeram u isprobavanju svih tih tradicionalnih blagdanskih kolača koji me čekaju u brojnim posjetama obitelji i prijateljima.
Mogla bih ponijeti svoje, da mi sline ne cure dok ostali uživaju u slatkome i preslatkome. :))
U svakom slučaju, ne želim si praviti puno posla, jer ni nemam puno slobodnog vremena te sam odabrala 3 lagana receptića, koji izgledaju božićno i mislim da će svima svidjeti.
Recepti zahtijevaju slične sastojke, pa možete izabrati vama najdraži ili pak se inspirirati nekim od njih. ;)

1. PROSJACI
Ovaj desert vrlo zanimljivog naziva potječe iz Francuske, a dobio je ime po rimokatoličkom crkvenome prosjačkome redu mendikantu, iz kojeg su potekli redovi kao što su Dominikanci, Franjevci, Kapucini. Benediktinci..
Originalni desert se sastoji od 4 sušena i orašasta voća: bademi, lješnjaci, sušene smokve i grožđice, ali pruža brojne varijacije.
Recept je vrlo jednostavan i to je nešto što možete napraviti u zadnji čas, ako ne stignete ispeći kolače.

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade
• 1 šaka grožđica/ suhih brusnica/ suhih nasjeckanih smokava/ suhih nasjeckanih marelica/ goji bobica
• 1 šaka lješnjaka/ badema/ oraha
• 1 šaka pistacija
• šaka kokosovog brašna

Postupak:

1. Otopite čokoladu na pari. (Pazite da voda nikad ne zavrije)
2. Postavite papir za pečenje na radnu plohu ili protvanj te mu pričvrstite krajeve kako se ne bi micao.
3. Žlicom sipajte rastopljenu čokoladu na papir radeći krugove promjera oko 8 cm.
4. Pričekajte 5 min da se čokolada malo stisne, a potom stavljajte sušeno voće i orašasto voće po želji.
5. Na kraju možete posipati kokos preko svega da izgledaju kao da je na njih pao snijeg. :)
6. Ostavite na hladnijem mjestu da se prosjaci stvrdnu.

Dobit ćete oko 20 kom. To je to!

2. BOŽIĆNE KUGLICE

Sastojci:

• 200 gr mljevenih lješnjaka/badema/oraha (ili kombinacija)
• 100 gr crne čokolade
• 1 žlica meda
• 1 žlica kokosovog ulja u tvrdom stanju
• 2 žlice kokosovog brašna (usitnjeni kokos)

Postupak:

1. Na pari rastopiti čokoladu s uljem.
2. Kad se čokolada rastopi maknuti s vatre i dodati mljevene lješnjake/ bademe i med. Smjesa se treba odvajati od posude.
3. Ohladiti i praviti kuglice.
4. Svaku uvaljati u kokosovo brašno i stavljati ih na masni papir na pladanj ili  košarice.
5. Držati na hladnom ili u hladnjaku. 

Dobije se oko 40 kom.
*Ukoliko imate alergiju na med možete koristiti bilo koje sušeno voće kao zaslađivač. Samo ga trebate samljeti. Preporuka su datulje, suhe smokve, šljive, brusnice, grožđice.

3. BOUNTY BOMBONI

Za pravljenje ovih bombončića biti će vam potreban silikonski kalup ili male papirnate košarice za minjone.
Sastojci za oko 20 kom:

• 25g kokosovog brašna (usitnjeni kokos)
• 2 žličice kokosovog ulja (uu tvrdom stanju, 15 g)
• 50 g tamne čokolade
• 2 žličice meda

Postupak:

1. Kokos prelijte s 1 žlicom vruće vode i ostavite da upije.
2. Rastopite čokoladu na pari.
3. U svaki kalup sipajte 1 žličicu rastopljene čokolade i premažite cijeli kalupić čokoladom uz pomoć žličice.
4. Rastopite ulje i prelijte ga preko kokosa.
5. U kokos dodajte 2 žličice meda i sve dobro pomiješajte.
6. U svaki kalup stavite 1 žličicu kokosa (do vrha, malo utapkajte prstom)
7. Prelijte rastopljenom čokoladom preko kokosa da se ispuni svaki kalup.
8. Ostavite na hladnom da se bomboni stvrdnu.

Sve ove 3 slastice možete napraviti i unaprijed.
Mogu stajati u ostavi do Božića jer ne sadrže ni mlijeko ni jaja.
Slobodno komentirajte i javite ukoliko ste isprobali neki od mojih recepata! ;)

ZAPEČENI KARFIOL S KRUMPIROM I SLANINICOM ;)

Sastojci za 2 osobe:

• 1 manji karfiol
• 2 srednja krumpira
• 1 žlica gheea/maslaca/masti
• 100 g slanine narezane na kockice/trakice
• 2 jaja
• šalica naribanog sira
• 2 žlice vrhnja
• 2 režnja češnjaka
• sol
• papar
• peršinov list

1. Oguliti krumpire i narezati ih na ploške.
2. Oprati karfiol i raskidati ga na manje komade.
3. Skuhati krumpir i karfiol u slanoj vodi do pola.
4. Upaliti pećnicu na 170C.
5. Dno manjeg protvanja premazati maslacem, poredati krumpir i karfiol, slaninicu, istisnuti češnjak i nasjeckani peršinov list.
6. U zdjelici umutiti jaja sa sirom i vrhnjem, čajnom žličicom soli i  pola čajne žličice papra.
7. Staviti u pećnicu na oko 20-30 min da se zapeče.

Poslužite sa salatom po izboru. Moj izbor je danas bio kiseli kupus iliti kiselo zelje.

Dobar tek! ;)