Recept: KEKSIĆI OD SUNCOKRETA S ČOKOLADOM

Možda zvuči čudno, ali zbilja sam pravila kekse od suncokreta. :)
Kada sam na netu naišla na recept bila sam skeptična, ali kako sam nedavno kupila dosta suncokreta, onako za grickanje, odlučila sam ga isprobati.
Meni se keksići sviđaju, a i povratne informacije od drugih su uistinu dobre.
Okus suncokreta se osjeti tek na kraju.
Dobra stvar kod ovih keksića jest što su relativno jeftini, ne sadrže orašaste plodove koji kod nekoga mogu izazvati alergijske reakcije, a stvarno su ukusni.
Mogu se napraviti i varijacije npr. sa suhim voćem umjesto čokolade, i to ću svakako probati. ;)

Evo recepta za 12 kom:

• 150 g očišćenih suncokretovih sjemenki
• 1 jaje
• 1 žlica meda
• 20 g crne čokolade nasjeckane na komadiće
• prstohvat soli
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1 mahuna vanilije (ako nemate ne mora ići)
• 1/2 čajne žličice cimeta (ako ne volite ne mora ići)

Postupak:

1. U blenderu napravite brašno od suncokretovih sjemenki. Ukoliko dobijete maslac ne brinite, može i tako.
2. U zdjelici vilicom razmutite jaje.
3. Umješajte med, sol i vaniliju.
4. Dodajte suncokretovo brašno (ili maslac) sa sodom bikarbonom i cimetom.
5. Čokoladu nasjeckajte oštrim nožem i ubacite u smjesu.
6. Smjesu sad prebacite u prozirnu foliju ili masni papir i napravite rolu promjera 5-8 cm. Te veličine će vam biti keksići.
7. Stavite rolu u zamrzivač na minimalno 2 sata. 
8. Zagrijte pećnicu na 150C.
9. Izvadite rolu smjese i oštrim nožem režite keksiće debljine 1,5-2cm.
10. Pecite 20 min, dok ne porumene, na 2. rešetki od gore.

Ovako izgleda smjesa koja je stajala 2 sata u zamrzivaču.

Ako imate vremena, preporučam vam da ostavite smjesu u zamrzivaču preko noći jer će očvrsnuti i moći ćete lakše izrezati oblike keksa.
Ovako izgleda smjesa koja je stajala 8 sati u zamrzivaču.

Uživajte! ;)

Recept: MEDALJONI S LOSOSOM

Ove medaljone sam napravila od ostataka od ručka.
Bilo mi je žao baciti losos s blitvom i krumpirom pa sam odlučila sve to što mi je ostalo pomiješati zajedno i nastala je jako fina večerica. :)

Sastojci za 8-10 kom:

• 1 manja potkova lososa (pečena i očišćena od kostiju i kože)
• 1 krumpir (skuhan)
• 10 listova blitve (skuhano)
• 1 jaje
• 1 mladi luk
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice papra
• 2 žlice kokosovog brašna (ili nekog drugog brašna)
• maslinovo ulje

Postupak:

1. Vilicom zgniječite losos, blitvu i krumpir. Losos sam pekla na grillu bez ulja, samo sa malo soli i papra, dok sam blitvu i krumpir napravila na maslinovom ulju i na češnjaku.
2. Umješajte jaje.
3. Dodajte nasjeckani mladi luk, sol, papar i žlicu brašna. Za paleo verziju koristite kokosovo ili bademovo brašno, a za bezglutensku varijantu- kukuruzno, prosovo, heljdino.
4. Zagrijte ulje u tavi. Ja sam koristila maslinovo jer mi najviše paše uz ovo jelo, ali možete koristiti i ghee ili kokosovo ulje.
5. Žlicom grabite smjesu i s obje strane lagano uvaljate u brašno te stavite peći u tavu.
6. Medaljone pecite s obje strane dok ne dobiju lijepu boju.

Napravite si veeeliku salatu s maslinovim uljem i limunovim sokom i uživajte! ;)

Smoothie time! ;) Recept: Šipak&Špinat

Već duže vrijeme maštam o blenderu u kojemu ću moći spravljati kašaste sokove iliti smoothije.
I za Valentinovo sam na poklon dobila prekrasni blender!
Sad napokon mogu blendati voće i povrće koje inače ne bih stigla pojesti tijekom dana.

Za uspješno blendanje potrebna je snaga od minimalno 800W, kao što ima ovaj moj.
Za početak je to sasvim OK. :)

Sok ŠIPAK&ŠPINAT
za 2 čaše soka je potrebno:

• 2 dl vode
• 1/2 banane
• 1 jabuka
• 1 mandarina
• 1 šaka špinata
• 1 žlica šipka
• 1 žličica chia sjemenki

1. U blenderu smiksajte vodu, bananu, jabuku s korom očišćenu od sjemenki, mandarinu i špinat.
2. Ubacite šipak i chia sjemenke i promješajte žlicom.

Ovakvi sokići se piju ujutro na tašte, sami ili uz doručak, moraju sadržavati zeleno povrće i masnoće.
Izrazito je važno uklopiti masnoće, jer se neki vitamini ne mogu absorbirati bez njih.
Stoga ukoliko sam sokić ne sadržava masnoće pijte ga uz doručak- npr. jaja i slanina.