Recept: ROĐENDANSKA TORTA S JAGODAMA! :)

Volim što mi je rođendan u svibnju, jer za svaki dobijem tortu s jagodama. Ovoga puta sam si sama napravila rođendansku tortu prema lchf/paleo principima- nema žitarica niti ičega umjetnoga. ;)

Sastojci:

• 200g mljevenih badema
• 50g kakao praha
• 70g maslaca sobne temperature
• 500ml slatkog vrhnja
• 4 šake jagoda
• 30dg tamne čokolade
• 3 žlice meda
• malo soli

Priprema:

1. U multipraktik ili blender stavi bademe, 50 g maslaca, kakao, žlicu meda i prstohvat soli.
2. Blendaj dok ne dobiješ čvrstu smjesu.
3. Prebaci na okruglu tacnu za biskvit i poravnaj prstima.
4. Drugi sloj torte čine nasjeckane jagode.
5. Jagode pokapaj sa žlicom meda.
6. Izlupaj šlag od slatkog vrhnja i premaži preko jagoda.
7. Na pari otopi čokoladu sa žlicom meda, prstohvatom soli i preostalim maslacem.
8. Čokoladu prelij preko torte.

Uživaj!

Recept: ČOKOLADNI KOLAČ S BANANAMA ;)

Potrebno je:

• 300 g kokosovog brašna
• 8 jaja
• 500 ml slatkog vrhnja
• 40 kapi stevije/ 6 žlica meda
• 200 g tamne čokolade
• 200 g maslaca (sobne temp.)
• 100 g kakao praha
• 5 banana
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• sok 1/2 limuna
• sol

Priprema biskvita:

1. Odvoji bjelanjke od žumanjaka.
2. Uključi pećnicu na 170C i postavi papir za pečenje u manju tepsiju (35x30cm)
3. U bijelanjke stavi prstohvat soli i istuci ih u snijeg.
4. Umuti žumanjke sa maslacem. Dodaj 20 kapi stevije, prstohvat soli, 1 dl slatkog vrhnja, 150 g kokosovog brašna, kakao prah, 1 čajnu žličicu limunovog soka i sodu bikarbonu.
5. Ručno umuti bjelanjke u smjesu.
6. Izlij smjesu u tepsiju i peci 20-25 min.

Nakon što je biskvit pečen i ohlađen, prereži ga na pola da dobiješ 2 kore.

Priprema kreme:

1. Na pari otopi čokoladu s 1 dl slatkog vrhnja, 50 g maslaca i 20 kapi stevije.
2. Umuti preostalo vrhnje u šlag.
3. Ulijevaj polovinu rastopljene čokolade u šlag da dobiješ čokoladnu šlag kremu.

Oguli i nareži banane na tanke kolutiće i prelij ih preostalim limunovim sokom kako ne bi pocrnjele.

Premaži donju koru polovicom kreme, posloži kolutiće banana i premaži ih preostalom kremom.

Stavi na to drugu koru i prelij preostalom rastopljenom čokoladom.

Sve pospi kokosovim brašnom.

Kolač možeš odmah jesti, ali je bolji kad odstoji u hladnjaku nekoliko sati.
Reži na kocke i uživaj! ;)

Recept: KREKERI OD SJEMENKI

Potrebno je:

• 2 šalice sjemenki suncokreta
• 1 šalica sezama
• 1 šalica bučinih sjemenki
• 1/ šalice lanenih sjemenki
• 1 žlica zobenih posija/ kukuruzne krupice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica vruće vode
• sol
• mljevena ljuta crvena paprika

Postupak:

1. Pomiješati sve sastojke, osim soli i paprike, i ostaviti da odstoje pola sata.
2. Utapkati rukama na masni papir što tanje.
3. Peći na 120C 30 min.
4. Izvaditi, posipati soli i paprike po želji, izrezati na komade s nožem za pizzu, pa vratiti u pećnicu na još 30 min.

 

Recept: Čoko-koko kuglice! ;)

Možda ste već primijetili- jako volim kombinaciju čokolade i kokosa! :)

Potrebno je:

• 100g mljevenih badema
• 100g kokosovog brašna
• 100 g crne čokolade
• 1 dl slatkog vrhnja
• 1 žlica meda/5 kapi stevije
• 1 žlica kokosovog brašna (za valjanje)

Postupak:

1. Na pari rastopiti čokoladu u slatkom vrhnju.
2. Kad se čokolada rastopi maknuti s vatre i dodati mljevene bademe i kokos.  Smjesa se treba odvajati od posude.Ako se ne odvaja, potrebno je dodati još kokosa.
3. Ohladiti i praviti kuglice i stavljati ih na masni papir.
4. Svaku uvaljati u kokosovo brašno i stavljati ih na masni papir na pladanj.

Dobije se oko 30 kuglica.
Držati u hladnjaku.

Recept: Nedjeljni ručak

Zašto bi priprema nedjeljnog ručka morala biti komplicirana i zahtjevna kada može biti vrlo jednostavna, a jelo fino?
Ovo je meni koji je kod nas tipičan za nedjelju, ali i barem za još jedan dan u tjednu.

Za 4 osobe je potrebno:

• 1/2 pileta
• 2 velike mrkve
• 1 peršin
• 1/2 korijena celera
• 1 vezica poriluka (oko 4 poriluka srednje veličine)
• 1 luk
• 4 režnja češnjaka
• 2 žlice prosa
• začini: sol, papar, ružmarin

Priprema je ukratko ovakva: prvo se skuha juha, a zatim sve prebaci u pećnicu i zapeče.

Slijedi ove korake:

1. U veliki lonac stavi mrkvu narezanu na komade, kao i celer, zatim korijen peršina nasjeckan na sitnije komadiće,  glavice češnjaka, luk na četvrtine i pile.
2. Sve zalij s 2 litre vode i posoli sa žličicom soli.
3. Kuhaj na srednjoj vatri.
4. Izreži poriluk na komade i operi.
5. Kad pile omekša u lonac dodaj i poriluk.
6. Ugrij pećnicu na 250C i postavi na program za zapeći od gore.
7. Postavi papir za pečenje u manju tepsiju i polij sa 2 žlice maslinovog ulja.
8. Kad je pile gotovo, izvadi ga iz lonca i stavi u tepsiju.
9. Procijedi većinu povrća (nešt ostavi za juhu) i stavi u tepsiju oko pileta.
10. Sve zalij s još 2-3 žlice maslinovog, posoli, popapri i stavi začine po želji.
11. Dok se glavno jelo peče (15-tak min) u pećnici ukuhaj juhu s 2 žlice prosa (također 15-tak min, a može i bez ovoga koraka).
12. Juhu još posoli i popapri po ukusu.

Dobar tek! :)