Recept: SLADOLED KOKOS-VIŠNJA S KOMADIĆIMA ČOKOLADE

Ne mogu zamisliti ljeto bez sladoleda. Na žalost, od mlječnih proizvoda dobijem flekice po obrazima, kojih se onda ne mogu duže vrijeme riješiti. Usto, kupovni sladoledi u većini slučajeva ne sadržavaju niti mlječne masnoće, već biljne, kemijski obrađene, zatim umjetne boje i okuse. 

Prirodni sladoled nije uopće teško napraviti. U ovom slučaju ne morate ga kuhati, ne sadržava jaja, ni kravlje mlijeko, ukusan je i zdrav.

Recept:

• 2 limenke kokosovog mlijeka (samo masniji dio)
• 1 šalica višanja (ili nekog drugog voća, npr. bobičastog)
• 4-5 žlica meda (ovisno o slatkoći voća)
• 4 reda crne čokolade (nasjeckati na komadiće)

Postupak:

1. Kada otvorite limenke kokosovog mlijeka žlicom pokupite gornju polovicu, masniji dio.
2. Izblendajte kokosovo mlijeko, višnje i med.
   
3. Stavite smjesu u aparat za sladoled. Ako ga nemate nije problem.
4. Presipajte smjesu u posudu za zamrzivač u koju ste stavili papir za pečenje. Plastika reagira s kiselinom, pa ćete tako zaštiti sladoled.
   
5. Posipajte s čokoladom.
6. Stavite u zamrzivač na 3 sata.
7. Izvadite sladoled iz zamrzivača i vilicom ga dobro promješajte pa ga vratite u zamrzivač na još 2-3 sata.

Uživajte! ;)

SOKIĆI: 2 recepta

Kod nas gotovo svako jutro započinje zelenim sokićem ili smoothijem. Recimo da je to naš zajutrak.
Kombinacija ima milijun, a bit je u tome da sok sadržava lisnato povrće, voće radi boljeg okusa te masnoće.

Ranije sam postala jedan receptić, a sada dijelim s vama još dva.

 Dakle, prvi recept sadržava lišće cikle. Naravno da, ukoliko ne možete doći do toga, možete staviti blitvu, špinat ili zelenu salatu.

Smoothie od lišća cikle

• 1 naranča
• 2 jabuke
• 2-4 lista cikle
• 1/2 avokada
• 1 1/2 čaša vode

Rozi smoothie

Ovaj sokić je zbilja prefin, i ukoliko imate u zamrzivaču malo višnjica, preporučam vam da ga isprobate!

• 1 šalica višanja
• 2-4 lista blitve
• 1 banana
• 1/2 avokada
• 1 1/2 čaša vode

Uzdravlje! ;)

RECEPT: ''Spaghetti'' bologneze ;)

Kome ovo nije omiljeno jelo?? :)

Mi smo doma barem jednom tjedno jeli špagete s bolonjez umakom i mama ih pravi savršeno.
Naravno, svatko ima svoj način pripreme i to je OK.
Ono što bih napomenula jest da, ukoliko koristite brašno u umaku, po Paleo principima, naravno ne biste trebali. Ionako po pravom talijanskom receptu umak se kuha dok se ne postigne njegova željena gustoća. Dakle, bez brašna.

A što se tiče špageta, e tu su se neki paleo veterani dosjetili naribati povrće u tanke ''špagetice''.
U svome receptu koristila sam zelenu tikvicu. Savršeno pristaje uz bolonjez umak!

Za 2 osobe je potrebno:

• 2 veće tikvice
• 250gr mljevenog mesa
• 500ml pasirane rajčice
• 1 luk
• 2, 3 režnja češnjaka
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice origana
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• lišće peršina

Postupak:

1. Operite i naribajte tikvice. Ostati će vam središnji mekani dio koji slobodno nasjeckajte na manje komadiće/kolutiće.
2. Posolite tikvice i ostavite sa strane.
3. Napravite umak bolonjez. Recept je u ovome postu.
4. Tikvice dobro ocijedite i stavite ih u tavu na maslinovo ulje te ih lagano propirjajte.
   
5. Servirajte tikvice i prelijte umakom.
   
6. Po želji naribajte sira na vrh.

Dobar tek!

Recept: JETRICE+RIŽA+STIR FRY

Ovo je bio naš subotnji ručak. Odabrala sam nešto fino, brzo a i jeftino.

Jetrice se vrlo lako spravljaju. Dovoljno ih se malo očistiti od žilica i staviti na masnoću (najbolje ghee, mast, a može i maslac) na srednju vatru, da se propirjaju s jedne i druge strane.
Jetrice su superhrana. One sadržavaju vitamin A, B2, B3, B5 i folnu kiselinu. Sadržavaju željezo i bakar te koenzim Q10, antioksidans koji je jako bitan za zdravlje srca.

Tijekom godina slušali smo kako iznutrice, a posebro jetrice, mogu biti štetne za zdravlje. Budući da jetra služe za čišćenje organizma došlo se do zaključka da su ona puna toksina. Međutim, to nije točno. Jetra služe kao kanalizator toksina i ne pohranjuju ih u sebi. A toksini se mogu nagomilavati u mišičnom tkivu životinja i to onih uzgajanih na konvencionalan način. Stoga, kada birate svoje meso, a tako i jetrice, ono bi trebalo biti iz tradicionalnog uzgoja- životinje koje pasu travu.

Budući da su jetrice intenzivnijeg okusa, uz njih paše nešto neutralniji, slatkastiji prilog.
Pripremila sam rižu, i to bijelu, u koju sam dodala malo kukrume (tumeric) u prahu.

Kurkuma se može pronaći u trgovinama u obliku praha ili kao korijen. Ima snažno antioksidativno, antimikrobno i protuupalno djelovanje. Pri kuhanju dobro ga je miješati sa solju i crnim parom, jer se tako ojačava njegovo ozitivno djelovanje na zdravlje.

Osim riže tu se naravno našlo i dosta povrća, koje sam pripremila na stir fry način, tako da bude hrskavo i puno okusa.
Stir fry je brzinski način pripremanja hrane bez miješanja kuhačom. Hrana se okreće tako što se posuda, najčešće wok, trese. Vrlo kratko se kuha, tek toliko da ne bude sirovo. Povrće sam samo posolila sam i popaprila. Obično se kao završni začin koristi soja sos, međutim to se ne uklapa u paleo filozofiju, te ga izbacite.
Za svoj stir fry odabrala sam kombinaciju zelenih tikvica i karfiola i iznenadilo me koliko dobro pašu skupa!

RECEPTI ZA 2 OSOBE:
Za pripremu jetrica:

• 3 pileće jetrice
• 2 režnja češnjaka
• 2 žličice ghea/masti/maslaca
• sol
• papar

1. Očistiti jetrice od žilica.
2. Zagrijati masnoću na tavi.
3. Na srednjoj varti prepeći jetrice s obje strane.
4. Lagano posoliti i popapriti.
5. Jetrice posuti nasjeckanim češnjakom.

Za pripremu riže:

• 1/2 šalice bijele riže
• 1/2 luka
• 2 žličice ghea/masti/maslaca
• 1 žličica soli
• 1 čajna žličica papra
• 1 čajna žličica kukrume u prahu

1. Na masnoći propirjati nasjeckani luk.
2. Dodati sol, papar i kurkumu.
3. Dodati rižu i podlijevati s 2 šalice vode.

Za priremu stir fry priloga:

• 1 zelena tikvica
• 1 šalica karfiola
• 2 žličice ghea/masti/maslaca
• sol
• papar

1. Narezati tikvicu na kockice i nakidati karfiol na komadiće.
2. Staviti povrće na zagrijanu masnoću.
3. Lagano posoliti i popapriti.
4. Peći 5-10 min uz drmanje tave tj. woka.

Nadam se da ćete i vi isprobati nešto od ovoga i da ćete mi javiti svoje dojmove! :)

Za više informacija o kurkumi i jetricama kliknite na linkove:
http://herbalacademyofne.com/2013/12/turmeric-the-golden-goddess/
http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-turmeric-powder-6906.html
http://paleoleap.com/paleo-guide-to-liver/
http://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood

Recept: PILEĆA JUHA S KARFIOLOM

Za 4 osobe je potrebno:

• pileći vrat i nogice
• 1 luk
• 1 manji krumpir
• 1 šalica karfiola
• 1 žlica maslaca/ghea/masti
• sol
• papar
• 1.5 l vode

Priprema:

1. Na maslacu propirjajte nasjeckani luk.
2. Dodajte vrat i nogice te oguljeni krumpir narezan na kockice.
3. Posolite, popaprite i dodajte vodu.
4. Pri kraju kuhanja dodajte karfiol.

Recept: VAFLE NA PALEO NAČIN ;)

Sigurna sam da svatko od vas voli jesti vafle, one prave, spravljene od pšeničnog brašna i šećera.
Ja sam također veeelika ljubiteljica vafli, palačinki i svega sličnoga.
Međutim, primijetila sam da mi takve stvari teško padaju na želudac, kao da imam kamen u stomaku, osjećam se umorno, i na kraju nervozno.
Stoga pokušavam izbjegavati jela od žitarica i s puno šećera.
Danas sam za doručak, umjesto jaja na 100 načina, napravila vafle, u kojima također ima jaja, ali i kokosa, badema, banane...

Recept za 4 osobe:

• 4 jaja
• 1 banana (zrela)
• 1 dl mlijeka (kravljeg, kozjeg, bademovog, kokosovog)
• 2 žlice kokosovog brašna
• 2 žlice mljevenih badema (bademovog brašna ako ga imate)
• 1 žlica kakao praha
• 2 žlice kokosovog ulja (rastopiti)
• 1 žlica meda (ako želite slađe)

Od ove smjese sam dobila dosta vafli, pa ću ih jesti i sutra za doručak.

Postupak:

1. Umutiti jaja, bananu, mlijeko i med, ručno ili u blenderu.
2. Dodati kokosovo brašno, bademe i kakao te dobro izmiksati.
3. Neka smjesa odstoji 10 min dok kokos ne upije. Smjesa treba biti duplo gušća od one za palačinke.
4. Rastopiti kokosovo ulje i umutiti u smjesu.
5. Zagrijati aparat za vafle.
6. Žlicom stavljati smjesu da prekrije dno.
7. Peći oko 5 min, ovisno o jačini aparata.

Ukoliko želite vafle možete preliti s medom ili rastopljenom čokoladom, namazati pekmezom.

    

Uživajte! ;)

MAGNEZIJEVO ULJE

Ukoliko imate problema s nemirnim nogama, tjeskobom, nesanicom, iscrljenošću, lošom probavom vjerojatno vam u organizmu nedostaje magnezija.

Smatra se da je nedostatak magnezija široko rasprostranjen zbog više faktora: stres, nedostatak sna, prevelika konzumacija alkohola, kofeina ili šećera.

Ukoliko živite uz more, najbolji način dobivanja magnezija preko kože jest da se što češće kupate u moru. Za nas koji smo, nažalost, daleko od mora, postoji rješenje u obliku tekućine koja se naziva ''magnezijevo ulje'' (iako bih ga radije nazvala tonikom).

Naime, radi se o smjesi vode i kristalića magnezijevog klorida, koje možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane i drogerijama.

Taj tonik, ili ulje, nanosi se svakodnevno na kožu. Oni koji ga koriste, uglavnom ga stavljaju 20 minuta prije kupanja, jer je pomalo ljepljiv. Ali meni to ne smeta i ja ga stavljam poslije kupanja, prije spavanja.

Mnoge su dobrobiti ovog ulja. Magnezij opušta mišiće i živce, poboljšava san, olakšava probavu...

Recept za magnezijevo ulje:

• 1 šalica destilirane vode
• 1 šalica magnezij klorida
• posuda sa špricom (ili bez)

Upute:

1. Proključajte vodu.
2. Dodajte kristaliće i promješajte.
3. Kada se ohladi spremno je za upotrebu.

Najbolje ga je nanijeti na trbuh jer on najviše absorbira. Dozira se 10-30 sprejanja dnevno.

Više informacija možete pronaći na ovim linkovima:
http://www.westonaprice.org/translations/magnificent-magnesium-croatian-translation/
http://wellnessmama.com/5804/how-to-make-your-own-magnesium-oil/
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2012/10/magnezijev-klorid.html
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2014/03/sportske-ozljede-i-transdermalna.html
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2011/08/velicanstveni-magnezij.html

Recept: KEKSIĆI OD SUNCOKRETA S ČOKOLADOM

Možda zvuči čudno, ali zbilja sam pravila kekse od suncokreta. :)
Kada sam na netu naišla na recept bila sam skeptična, ali kako sam nedavno kupila dosta suncokreta, onako za grickanje, odlučila sam ga isprobati.
Meni se keksići sviđaju, a i povratne informacije od drugih su uistinu dobre.
Okus suncokreta se osjeti tek na kraju.
Dobra stvar kod ovih keksića jest što su relativno jeftini, ne sadrže orašaste plodove koji kod nekoga mogu izazvati alergijske reakcije, a stvarno su ukusni.
Mogu se napraviti i varijacije npr. sa suhim voćem umjesto čokolade, i to ću svakako probati. ;)

Evo recepta za 12 kom:

• 150 g očišćenih suncokretovih sjemenki
• 1 jaje
• 1 žlica meda
• 20 g crne čokolade nasjeckane na komadiće
• prstohvat soli
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1 mahuna vanilije (ako nemate ne mora ići)
• 1/2 čajne žličice cimeta (ako ne volite ne mora ići)

Postupak:

1. U blenderu napravite brašno od suncokretovih sjemenki. Ukoliko dobijete maslac ne brinite, može i tako.
2. U zdjelici vilicom razmutite jaje.
3. Umješajte med, sol i vaniliju.
4. Dodajte suncokretovo brašno (ili maslac) sa sodom bikarbonom i cimetom.
5. Čokoladu nasjeckajte oštrim nožem i ubacite u smjesu.
6. Smjesu sad prebacite u prozirnu foliju ili masni papir i napravite rolu promjera 5-8 cm. Te veličine će vam biti keksići.
7. Stavite rolu u zamrzivač na minimalno 2 sata. 
8. Zagrijte pećnicu na 150C.
9. Izvadite rolu smjese i oštrim nožem režite keksiće debljine 1,5-2cm.
10. Pecite 20 min, dok ne porumene, na 2. rešetki od gore.

Ovako izgleda smjesa koja je stajala 2 sata u zamrzivaču.

Ako imate vremena, preporučam vam da ostavite smjesu u zamrzivaču preko noći jer će očvrsnuti i moći ćete lakše izrezati oblike keksa.
Ovako izgleda smjesa koja je stajala 8 sati u zamrzivaču.

Uživajte! ;)

Recept: MEDALJONI S LOSOSOM

Ove medaljone sam napravila od ostataka od ručka.
Bilo mi je žao baciti losos s blitvom i krumpirom pa sam odlučila sve to što mi je ostalo pomiješati zajedno i nastala je jako fina večerica. :)

Sastojci za 8-10 kom:

• 1 manja potkova lososa (pečena i očišćena od kostiju i kože)
• 1 krumpir (skuhan)
• 10 listova blitve (skuhano)
• 1 jaje
• 1 mladi luk
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice papra
• 2 žlice kokosovog brašna (ili nekog drugog brašna)
• maslinovo ulje

Postupak:

1. Vilicom zgniječite losos, blitvu i krumpir. Losos sam pekla na grillu bez ulja, samo sa malo soli i papra, dok sam blitvu i krumpir napravila na maslinovom ulju i na češnjaku.
2. Umješajte jaje.
3. Dodajte nasjeckani mladi luk, sol, papar i žlicu brašna. Za paleo verziju koristite kokosovo ili bademovo brašno, a za bezglutensku varijantu- kukuruzno, prosovo, heljdino.
4. Zagrijte ulje u tavi. Ja sam koristila maslinovo jer mi najviše paše uz ovo jelo, ali možete koristiti i ghee ili kokosovo ulje.
5. Žlicom grabite smjesu i s obje strane lagano uvaljate u brašno te stavite peći u tavu.
6. Medaljone pecite s obje strane dok ne dobiju lijepu boju.

Napravite si veeeliku salatu s maslinovim uljem i limunovim sokom i uživajte! ;)

Smoothie time! ;) Recept: Šipak&Špinat

Već duže vrijeme maštam o blenderu u kojemu ću moći spravljati kašaste sokove iliti smoothije.
I za Valentinovo sam na poklon dobila prekrasni blender!
Sad napokon mogu blendati voće i povrće koje inače ne bih stigla pojesti tijekom dana.

Za uspješno blendanje potrebna je snaga od minimalno 800W, kao što ima ovaj moj.
Za početak je to sasvim OK. :)

Sok ŠIPAK&ŠPINAT
za 2 čaše soka je potrebno:

• 2 dl vode
• 1/2 banane
• 1 jabuka
• 1 mandarina
• 1 šaka špinata
• 1 žlica šipka
• 1 žličica chia sjemenki

1. U blenderu smiksajte vodu, bananu, jabuku s korom očišćenu od sjemenki, mandarinu i špinat.
2. Ubacite šipak i chia sjemenke i promješajte žlicom.

Ovakvi sokići se piju ujutro na tašte, sami ili uz doručak, moraju sadržavati zeleno povrće i masnoće.
Izrazito je važno uklopiti masnoće, jer se neki vitamini ne mogu absorbirati bez njih.
Stoga ukoliko sam sokić ne sadržava masnoće pijte ga uz doručak- npr. jaja i slanina.

Paleo Rocher ;)

Svoj omiljeni slatkiš Rocher sam probala napraviti sama. I ispalo je jaaako fino! Ne može ni biti loše kada su sastojci čokolada, med i lješnjaci, zar ne? :)
Evo receptića.
Za 20 kom je potrebno:

• 100 gr crne čokolade
• 200 gr lješnjaka (preprženih i usitnjenih)
• 1 žlica meda
• prstohvat soli

Postupak:

1. Rastopite čokoladu na pari.
   
2. Dodajte med i maknite s posude s vodom.
   
3. Smeljite lješnjake tako da ostanu komadići (obavezno!)*
   
4. Kad se malo prohladi dodajte lješnjake i dobro promiješajte.
   
5. Stavite u hladnjak na 1 sat.
6. Sad bi smjesa trebala biti kompaktna.
7. Prstima oblikujte male grudice (nećete moći valjati u dlanovima zbog krupnijih komada lješnjaka).
   
8. Možete ih zamotati u kalupe za muffine.

* lješnjake prepržite u pećnici i oljuštite. Kad se ohlade stavite ih u krpenu vreću, svežite čvor na otvoru tako da lješnjaci ne mogu izaći i izlupajte ih batom. Ili ih stavite u multipraktik.

Uživajte! ;)

KAKO IZLIJEČITI KARIJES BEZ ZUBARA?

Jeste li znali da je moguće izliječiti karijes na prirodan način?

Kada dajete tijelu ono što mu je potrebno, ono se može samo izliječiti. Jedan primjer toga jest dosad neizliječiv problem s karijesom. Novija istraživanja pokazuju pravu prirodu propadanja zubi te daju načine kako preokrenuti taj proces.

Učili su nas da do karijesa dolazi zbog neredovitog pranja zubića, pretjerane konzumacije slatkiša  te zbog hrane koja ostaje između zubi. Rekli su da zbog ovih razloga nastaju bakterije koje papaju naše zubiće. To zapravo nije točno.

Ali, što onda uzrokuje propadanje zubi?

Iz novijih istraživanja mogu se izdvojiti ovi faktori:

• nedovoljno minerala u prehrani
• nedovoljno vitamina topljivih u mastima (A, D, E i K) u prehrani
• loša absorpcija nutrijenata (kojoj doprinosi šećer i fitinska kiselina koja se nalazi u žitaricama, mahunarkama, sjemenkama i orašastim plodovima)

Tijekom vremena, ako našem organizmu nedostaju vitamini i minerali zbog slabe i loše prehrane ili prehrane bogate fitinskom kiselinom, omjer kalcija i fosfora se narušava, što rezultira time da se minerali uzimaju iz kostiju te to utječe na slabljenje kostiju i zubi.

Prema tome, naše dosadašnje vjerovanje kako je šećer glavni krivac zapravo je točno, ali zbog toga što on uzima nutrijente našem tijelu.

Prehrana pomoću koje se mogu izliječiti zubi:

• kokosovo ulje
• organski mliječni i mesni proizvodi (od životinja koje pasu travu)
• morski plodovi
• juhe od kostiju
• kuhano povrće
• jetrice

Preporuča se ograničiti konzumiranje žitarica, mahunarki (osim zelenih mahuna), sjemenki i orašastih plodova, te procesiranu hranu, brašna i šećer.

Suplementi koji se preporučuju:

• Fermentirano ulje jetre bakalara (može se nabaviti i u RH- klikni)
• Magnezij
• Želatin (ako ne pravite juhe od kostiju)

Članak preuzet sa stranice: 

http://www.minds.com/blog/view/258257925313662976/how-to-heal-cavities-naturally

Ovdje možete pročitati stvarno iskustvo:

http://thepaleomama.com/2013/11/how-im-healing-cavities-without-dentistry/

Više informacija na ovoj stranici:
http://www.curetoothdecay.com/

Recept: ŠMARNE ;)

Jeste li uopće čuli za šmarne?? :)
Moja baka mi ih je često pravila i obožavala sam ih! Radi se o smjesi duplo gušćoj od one za palačinke, koja se peče kao debela palačinka a potom iskomada vilicom te na kraju izgleda kao kajgane. :)
Napravila sam ŠMARNE U PALEO IZVEDBI i meni su super! Idealne su za doručak. Preporučam vam da ih svakako probate.

Sastojci za 2 osobe:

• 2 bjelanjka
• 1 cijelo jaje
• malo soli
• 3 žlice kokosovog brašna
• 1 dl mlijeka
• 1 žlica kokosovog ulja u krutom stanju
• po želji malo domaćeg pekmeza, meda ili nekog drugog slatkog preljeva 

Postupak sam objasnila na početku, ali hajde da ponovimo. :) Najlakše će biti ako sve stavite  blender ili miksate štapnim mikserom. Postupak je krajnje jednostavan i ide ovako:

1. Sve sastojke dobro izmiksajte.
2. Zagrijte tavu i stavite kokosovo ulje da se rastopi.
3. Izlijte svu smjesu na tavu i pričekajte da donja strana porumeni.
4. Vilicom izrežite palačinku na četvrtine i polako svaku četvrtinu okrenite. (nije važno ako ne uspijete).
5. Kada se i s druge strane uhvatila korica vilicom napravite još sitnije šmarne kako bi se sve ispeklo, ali ne mojte predugo peći da ne bi bilo previše suho.
6. Poslužite s malo meda, domaćeg pekmeza i sl.

Dobar tek! I javite sviđa li vam se recept. ;)

STIŽE BOŽIĆ :)

Polako stiže Božić i počela sam razmišljati kako ću preživjeti a da ne pretjeram u isprobavanju svih tih tradicionalnih blagdanskih kolača koji me čekaju u brojnim posjetama obitelji i prijateljima.
Mogla bih ponijeti svoje, da mi sline ne cure dok ostali uživaju u slatkome i preslatkome. :))
U svakom slučaju, ne želim si praviti puno posla, jer ni nemam puno slobodnog vremena te sam odabrala 3 lagana receptića, koji izgledaju božićno i mislim da će svima svidjeti.
Recepti zahtijevaju slične sastojke, pa možete izabrati vama najdraži ili pak se inspirirati nekim od njih. ;)

1. PROSJACI
Ovaj desert vrlo zanimljivog naziva potječe iz Francuske, a dobio je ime po rimokatoličkom crkvenome prosjačkome redu mendikantu, iz kojeg su potekli redovi kao što su Dominikanci, Franjevci, Kapucini. Benediktinci..
Originalni desert se sastoji od 4 sušena i orašasta voća: bademi, lješnjaci, sušene smokve i grožđice, ali pruža brojne varijacije.
Recept je vrlo jednostavan i to je nešto što možete napraviti u zadnji čas, ako ne stignete ispeći kolače.

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade
• 1 šaka grožđica/ suhih brusnica/ suhih nasjeckanih smokava/ suhih nasjeckanih marelica/ goji bobica
• 1 šaka lješnjaka/ badema/ oraha
• 1 šaka pistacija
• šaka kokosovog brašna

Postupak:

1. Otopite čokoladu na pari. (Pazite da voda nikad ne zavrije)
2. Postavite papir za pečenje na radnu plohu ili protvanj te mu pričvrstite krajeve kako se ne bi micao.
3. Žlicom sipajte rastopljenu čokoladu na papir radeći krugove promjera oko 8 cm.
4. Pričekajte 5 min da se čokolada malo stisne, a potom stavljajte sušeno voće i orašasto voće po želji.
5. Na kraju možete posipati kokos preko svega da izgledaju kao da je na njih pao snijeg. :)
6. Ostavite na hladnijem mjestu da se prosjaci stvrdnu.

Dobit ćete oko 20 kom. To je to!

2. BOŽIĆNE KUGLICE

Sastojci:

• 200 gr mljevenih lješnjaka/badema/oraha (ili kombinacija)
• 100 gr crne čokolade
• 1 žlica meda
• 1 žlica kokosovog ulja u tvrdom stanju
• 2 žlice kokosovog brašna (usitnjeni kokos)

Postupak:

1. Na pari rastopiti čokoladu s uljem.
2. Kad se čokolada rastopi maknuti s vatre i dodati mljevene lješnjake/ bademe i med. Smjesa se treba odvajati od posude.
3. Ohladiti i praviti kuglice.
4. Svaku uvaljati u kokosovo brašno i stavljati ih na masni papir na pladanj ili  košarice.
5. Držati na hladnom ili u hladnjaku. 

Dobije se oko 40 kom.
*Ukoliko imate alergiju na med možete koristiti bilo koje sušeno voće kao zaslađivač. Samo ga trebate samljeti. Preporuka su datulje, suhe smokve, šljive, brusnice, grožđice.

3. BOUNTY BOMBONI

Za pravljenje ovih bombončića biti će vam potreban silikonski kalup ili male papirnate košarice za minjone.
Sastojci za oko 20 kom:

• 25g kokosovog brašna (usitnjeni kokos)
• 2 žličice kokosovog ulja (uu tvrdom stanju, 15 g)
• 50 g tamne čokolade
• 2 žličice meda

Postupak:

1. Kokos prelijte s 1 žlicom vruće vode i ostavite da upije.
2. Rastopite čokoladu na pari.
3. U svaki kalup sipajte 1 žličicu rastopljene čokolade i premažite cijeli kalupić čokoladom uz pomoć žličice.
4. Rastopite ulje i prelijte ga preko kokosa.
5. U kokos dodajte 2 žličice meda i sve dobro pomiješajte.
6. U svaki kalup stavite 1 žličicu kokosa (do vrha, malo utapkajte prstom)
7. Prelijte rastopljenom čokoladom preko kokosa da se ispuni svaki kalup.
8. Ostavite na hladnom da se bomboni stvrdnu.

Sve ove 3 slastice možete napraviti i unaprijed.
Mogu stajati u ostavi do Božića jer ne sadrže ni mlijeko ni jaja.
Slobodno komentirajte i javite ukoliko ste isprobali neki od mojih recepata! ;)

ZAPEČENI KARFIOL S KRUMPIROM I SLANINICOM ;)

Sastojci za 2 osobe:

• 1 manji karfiol
• 2 srednja krumpira
• 1 žlica gheea/maslaca/masti
• 100 g slanine narezane na kockice/trakice
• 2 jaja
• šalica naribanog sira
• 2 žlice vrhnja
• 2 režnja češnjaka
• sol
• papar
• peršinov list

1. Oguliti krumpire i narezati ih na ploške.
2. Oprati karfiol i raskidati ga na manje komade.
3. Skuhati krumpir i karfiol u slanoj vodi do pola.
4. Upaliti pećnicu na 170C.
5. Dno manjeg protvanja premazati maslacem, poredati krumpir i karfiol, slaninicu, istisnuti češnjak i nasjeckani peršinov list.
6. U zdjelici umutiti jaja sa sirom i vrhnjem, čajnom žličicom soli i  pola čajne žličice papra.
7. Staviti u pećnicu na oko 20-30 min da se zapeče.

Poslužite sa salatom po izboru. Moj izbor je danas bio kiseli kupus iliti kiselo zelje.

Dobar tek! ;)

JUHA OD BROKULE I CVJETAČE

Potrebni sastojci za 4 osobe:

• 1 brokula
• 1 cvjetača (manja)
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 krumpir (manji, oguliti i narezati na kockice)
• domaća slanina (2 reda)
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žličice soli
• 1 čajna žličica papra
• lišće peršina
• 1 žlica domaćeg vrhnja

Priprema:

1. Na maslinovo ulje staviti nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i posoliti.

   2.  Kad se luk malo popržio, dodati krumpir, cvjetaču i brokulu.
   3.  Podliti s 2 litre vruće vode i poklopiti.
   4.  Kuhati dok cvjetača ne omekša (oko 20 min).
   5.  Maknuti s vatre i izmiksati štapnim mikserom.
   6.  Popapriti i dodati sitno nasjeckani list peršina.

   7.  Servirati s preprženom slaninicom i vrhnjem.

Dobar tek! :)

MEKANI ČOKO KEKSIĆI ;)

Sastojci za 20 keksića:

• ½ šalice maslaca/kokosovog ulja
• 1  zrela kruška
• 3 žlice meda
• 3 jaja
• 100gr mljevenih badema/lješnjaka
• 150gr kokosovog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 2 žlice kakao praha
• prstohvat soli
• 1 čajna žličica cimeta

Umjesto kruške, koja je sada u sezoni, može poslužiti i banana ili slatka jabuka.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 120C.
2. Otopite maslac u lončiću u pećnici.
3. Postavite papir za pečenje na veliki protvanj.
4. Štapnim mikserom ili multipraktikom izmiksajte očišćenu krušku, pa dodajte jaja i med.
5. U posudi pomiješajte bademe, kokos, kakao, sodu bikarbonu, sol i cimet.
6. Spojite sastojke u tijesto za keksiće i dodajte otopljeni maslac.
7. Dlanovima prvo napravite kuglice (kao na slici 1), zatim vilidom na svaku kuglicu utisnite križ.
8. Pecite 20-30 min dok ne otvrdnu.

Ovi keksići s odlični za užinu, a mogu poslužiti i za doručak.
Servirajte ih s malo domaćeg džema i uživajte! ;)

KREKERI OD SUNCOKRETA I SEZAMA

Navečer, nakon što uspavam svoga mališana, obično upalimo neki film ili seriju, a tada bih najradije nešto grickala. :)
Često mi se dogodi da jedem ''zabranjene'' stvari.
Nasreću, pronašla sam zdravu zamjenu. ;)
Ovi krekeri su hrskavi, pikantni i zasitni.

Recept:

• 2 šalice očišćenih sjemenki suncokreta
• 1 šalica sezama
• 1 žličica soli (ravna)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 dl vode

Priprema:

1. U multipraktiku miksajte sve sastojke dok smjesa ne postane kompaktnija (i dalje će se mrviti).
2. Uključite pećnicu na 120C.
3. Na veliku plitku tepsiju stavite papir za pečenje i prebacite smjesu na njega.
4. Odrežite još jedan papir za pečenje veličine tepsije i stavite ga preko smjese.
5. Izvaljajte ''tijesto'' malim valjkom ili utapkajte dlanovima do debljine 0.5 cm (pripazite da je tijesto posvuda jednake debljine).
6. Maknite gornji papir i izrežite krekere tankim nožem (onim za pizzu).
7. Posolite.
8. Pecite na 120C oko 20 min, dok krekeri ne porumene.

Uživajte u grickanju! ;)

LOSOS S POVRĆEM

Potrebni sastojci za 2 osobe:

• 2 ''potkove'' lososa
• 1 tikvica srednje veličine
• 1-2 paprike
• 1 luk
• 4 režnja češnjaka
• začini: sol, papar, ružmarin (i sl. po želji)

Osim što je zbilja ukusno, ono što me u ovome receptu posebno veseli je njegova jednostavna priprema. :)

Sve što je potrebno jest:

1. Oprati povrće (papriku i tikvicu)
2. Narezati povrće na trakice/kockice
3. U tepsiju staviti papir za pečenje.
4. Na sredinu tepsije staviti losos, a oko lososa pobacati povrće.
5. Sve začiniti.
6. Po povrću pokapati maslinovo ulje.
7. Peći na 170C oko 30 min.

 Uživajte! ;) 

FILIPOVE PALAČINKICE :)

Ovdje ćete naći recept za male slatke palačinkice, koje moj sin Filip (20 mjeseci) obožava jesti.

Svaki puta kada radim ove palačinkice, ili neku verziju njih, iznenadim se koliko ih on voli papati!

Za 15 komada (dakle da nahranite petero djece:)) je potrebno:

• 2 jaja
• prstohvat soli
• 1 dl mlijeka (kravljeg, kokosovog, bademovog)
• 1 zrela banana
• ½ šalice kokosovog brašna
• 1 šalica mljvenih badema (po mogućnosti blanširanih)
• ½  čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica cimeta
• kokosovo ulje za prženje
• 3+ kruške

Pripremu sam pojednostavila ovako:

1. Štapnim mikserom umututi sve sastojke.
2. Sa žlicom stavljati smjesu u zagrijanu tavu s uljem.
3. Pržiti na dosta masnoće na slabijoj vatri dok ne porumene s obje strane.
4. Kada se ohlade servirati ih sa sezonskim voćem.

A ovo je moj pokušaj da od komadića kruške napravim majmunovo lice i prisjetim Filipa na prošli vikend koji smo proveli u zoološkom vrtu. :)

Ukoliko postoji alergija na orašaste plodove, sličan recept za zamjenu možete pronaći ovdje.
U ovom receptu sam izbacila med jer banane daju dovoljnu slatkoću, a uz ove palačinkice sam servirala kockice kruške.
Možete ih kombinirati s bilo kojim sezonskim voćem.

Uživajte!

Recept: Patliđan Bolonjez ;)

Ručak kod mame. Dovoljno sam rekla. To je uvijek nešto fiiiinooo. :)

Napokon su nam stigli patliđani! Oni su odlični za kombiniranje s mesom i ribom. Isto tako savršeno zamjenjuju tjesteninu u ovome receptu.

Za 2 osobe je potrebno:

• 1 veći patliđan
• umak bolonjez
• bijeli luk
• maslinovo ulje
• lišće peršina
• parmezan
• zelena salata za prilog (ili bilo koja druga)

Moja mama često pravi umak bolonjez i uvijek se nađe koja posudica bolonjeza u zamrzivaču. Predlažem vam da učinite isto- napravite veću količinu odjednom, a višak zamrznete. Tako ćete si skratiti vrijeme kuhanja, posebno po ovim ljetnim vrućinama.

Postupak:

1. Napraviti umak (ili ga podgrijati :))
2. Izrezati patliđan na kolutiće debljine 2-3 cm i prepeći ih u tavi na maslinovom ulju.
3. Posoliti patliđane, te ih posipati nasjeckanim bijelim lukom i peršinom.
4. Na svaki kolutić patliđana staviti umak i naribati malo parmezana na vrh.
5. Za prilog poslužiti salatu- zelenu ili rukolu, matovilac i sl.- začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.

Jelo je zaista zasitno, kako zbog mesa u umaku, tako i zbog patliđana koji upiju mnogo masnoće.

Dobar tek! :)