Recept: Patliđan Bolonjez ;)

Ručak kod mame. Dovoljno sam rekla. To je uvijek nešto fiiiinooo. :)

Napokon su nam stigli patliđani! Oni su odlični za kombiniranje s mesom i ribom. Isto tako savršeno zamjenjuju tjesteninu u ovome receptu.

Za 2 osobe je potrebno:

• 1 veći patliđan
• umak bolonjez
• bijeli luk
• maslinovo ulje
• lišće peršina
• parmezan
• zelena salata za prilog (ili bilo koja druga)

Moja mama često pravi umak bolonjez i uvijek se nađe koja posudica bolonjeza u zamrzivaču. Predlažem vam da učinite isto- napravite veću količinu odjednom, a višak zamrznete. Tako ćete si skratiti vrijeme kuhanja, posebno po ovim ljetnim vrućinama.

Postupak:

1. Napraviti umak (ili ga podgrijati :))
2. Izrezati patliđan na kolutiće debljine 2-3 cm i prepeći ih u tavi na maslinovom ulju.
3. Posoliti patliđane, te ih posipati nasjeckanim bijelim lukom i peršinom.
4. Na svaki kolutić patliđana staviti umak i naribati malo parmezana na vrh.
5. Za prilog poslužiti salatu- zelenu ili rukolu, matovilac i sl.- začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.

Jelo je zaista zasitno, kako zbog mesa u umaku, tako i zbog patliđana koji upiju mnogo masnoće.

Dobar tek! :)