Recept: ČOKOLADNI KOLAČ S BANANAMA ;)

Potrebno je:

• 300 g kokosovog brašna
• 8 jaja
• 500 ml slatkog vrhnja
• 40 kapi stevije/ 6 žlica meda
• 200 g tamne čokolade
• 200 g maslaca (sobne temp.)
• 100 g kakao praha
• 5 banana
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• sok 1/2 limuna
• sol

Priprema biskvita:

1. Odvoji bjelanjke od žumanjaka.
2. Uključi pećnicu na 170C i postavi papir za pečenje u manju tepsiju (35x30cm)
3. U bijelanjke stavi prstohvat soli i istuci ih u snijeg.
4. Umuti žumanjke sa maslacem. Dodaj 20 kapi stevije, prstohvat soli, 1 dl slatkog vrhnja, 150 g kokosovog brašna, kakao prah, 1 čajnu žličicu limunovog soka i sodu bikarbonu.
5. Ručno umuti bjelanjke u smjesu.
6. Izlij smjesu u tepsiju i peci 20-25 min.

Nakon što je biskvit pečen i ohlađen, prereži ga na pola da dobiješ 2 kore.

Priprema kreme:

1. Na pari otopi čokoladu s 1 dl slatkog vrhnja, 50 g maslaca i 20 kapi stevije.
2. Umuti preostalo vrhnje u šlag.
3. Ulijevaj polovinu rastopljene čokolade u šlag da dobiješ čokoladnu šlag kremu.

Oguli i nareži banane na tanke kolutiće i prelij ih preostalim limunovim sokom kako ne bi pocrnjele.

Premaži donju koru polovicom kreme, posloži kolutiće banana i premaži ih preostalom kremom.

Stavi na to drugu koru i prelij preostalom rastopljenom čokoladom.

Sve pospi kokosovim brašnom.

Kolač možeš odmah jesti, ali je bolji kad odstoji u hladnjaku nekoliko sati.
Reži na kocke i uživaj! ;)